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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:
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4 l% r( X$ w! |; ^2 m. e! O5 a制作过程:
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1.原料:, r8 v. I1 z. l8 _) V' R
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3 ^# i0 ?7 n3 s" |鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.
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4 U- y$ C+ J7 h/ `- W3 E- F5 t水发香菇切丁.
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胡罗卜丁.6 k: X1 i! Y/ V; t+ D

2 k: P- y" {- d6 v0 [3 r4 T5 `豌豆.
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老玉米豆.
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9 v& s/ M4 A# g; p葱切段,姜切片.
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鸡蛋3个.
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剩米饭半锅.$ i0 ~8 J- j4 V

1 [- Y& X% N5 D4 j- L生抽少许,盐适量.植物油适量.
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2.过程:
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.
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2 s; D: \' n! |% W0 B3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.. ?# F$ A" |4 }+ V

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7 ?( f9 e9 L. }; G4.直接下鸡丁,葱段滑油.% E+ U; E' K. q7 a5 i/ C0 m! l# ~0 G

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5.待鸡肉变色,迅速出锅.
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7 D. M$ G: K: |: i( e: }8 A+ S4 x. ?7 j6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.)
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7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅.
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5 s6 [4 L4 Z" I" X$ _8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.
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6 V6 ~& V1 g$ Q3 k% T11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.2 L/ M! b# t8 X0 A
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; I$ u6 R) v7 b2 y. q( L* E12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错" I7 e& {% ]' ]5 H
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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