焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 0 L% G5 A  @- n1 D, K
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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8 [- @0 P" x  q$ w吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* , r6 f* _+ N" |% [

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3 T/ V1 `6 n9 Y8 K6 ~2 u) |9 Z0 g材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 1 L% o6 X1 Y3 j0 m- ^1 V
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 7 F, T9 S% T7 h3 ], n6 R9 b" H: W% P

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. J1 g8 K! `' m1 ?+ H1 s8 U做法：
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1、收拾好的五花肉切小块
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3 {2 [$ q1 V5 x8 X5 Y2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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  ?1 U; G) s! @  u3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸   z+ b5 B+ S  C$ A! g0 W
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末 : a8 g" a3 q2 j4 D5 L# D

2 t3 O& @7 z7 h! m6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 % d; F+ o9 z  p1 v6 d3 X# J4 q. U0 F

! Y+ M' p! U1 j7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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/ o) o* g* ^" N: A1 d8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 4 z5 w, _0 h% N6 v4 S9 j

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!