制作方法:
2 Z( y+ X( P- B7 m# R8 j, h主　　料： 苦瓜 猪排
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+ [! ^8 a- f5 ~5 c辅　　料： 豆豉 甜面酱
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. K' T; j; q* @& c# h用料：
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1、排骨一斤半。
/ v$ E9 Z3 K" V* R2、苦瓜一斤。
. k- X8 Q- v- v3、盐局鸡配料一袋。
" }$ b# v/ i& F+ a8 ~4、豆豉两大匙。7 C+ i8 J8 `9 {) H- `
5、甜面酱一大匙。
6 c" d1 \6 z. I2 _8 m& x6、白糖一匙。
( Z" N/ R( k# a7、料酒两匙。
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- X% R2 _& b2 J$ s& E) @( m& f7 n( j做法：
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1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。
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* |) ~2 x" w2 @: `) Y3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。
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4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。1 Z9 s+ q, u8 _! v
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5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。7 t2 x( t7 L* @, m& h, E/ j
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6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。
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7、起锅上桌即可开吃。
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. s- o4 |6 ~% n说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
6 s- Q" E, H2 S! J8 \: W" ]9 r似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。

苦瓜太难吃了.一股草的味道.
! u7 Q3 }: T5 `# i2 N8 V不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.