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- [% e0 K! c# _' ]: X8 K- z- L$ h所需材料：
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粉絲 ... 2包
# E9 H2 r# B3 `' W. K7 k$ F豬絞肉 ... 75公克 % }) s( {3 Y* W1 V* o# F# H
油 ... 4大匙
% M5 m3 j1 ?8 y- l' H! x薑末 ... 1大匙 4 ~5 d% O: V1 |  Q' P
辣豆瓣醬 ... 1大匙
# J; S, W$ b/ G/ A+ ?麻油 ... 少許( Z" A+ n9 m* p; M* E6 V6 ]/ B

6 b7 H* D+ q2 oA 料
7 t' i5 U" J  E6 {高湯 ... 1/2碗, Y8 s, e- q, N, B' d; }; o. M
醬油 ... 1大匙
& x. C7 Q  L# T' ]) T鹽 ... 1小匙
" H9 r: O: w! K味精 ... 1/2小匙% x; h; Z+ @: k  x

  [1 U# N) P9 X$ l1 EB 料, j1 y  S3 H! U, r4 w
芹菜末 ... 1大匙5 B; F, o2 Y* c) {  h
蔥花 ... 1大匙, v8 O1 [. S, E. A+ a$ V1 r
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作法步驟：
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1.粉絲用溫水泡軟備用。* g$ d( w! I( O2 F

/ N0 N; w  A: f$ [: g0 ^9 w& T$ z: A2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。5 v" m( A8 j/ r; E1 s/ E4 n( G
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4.食用前，淋加麻油，滋味更美。
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備註：
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1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3 F7 T# D+ w. _# y1 c* J' d3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。6 `4 h2 S. X7 v3 J; |+ y
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！