山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
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, s' |, d' S8 d5 Y& V材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，4 P! J/ U+ r2 B4 N
调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许3 Z3 D" s, b! A; t  X7 v

& g3 L7 F; `8 W! T# [+ I制作方法：/ L3 i. j$ V* E/ a* k5 L3 H- Q* d
1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；" l, q) m' n# M0 T" S  W" z
2）将山药泥加入调料A调匀；% k4 p- G, O* B6 v( t
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；* L6 \) v* p+ `, m' t6 B% w
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
* D6 _2 `. m* @# g) n5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。
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以下是过程图解：: W& F6 v( O* U* Y, g  r

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A. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐 : k- r5 ~1 Q4 D2 F! R
B. 把山药泥沿着鱼的边缘放好& g6 q1 \4 Z# O7 |5 b3 Z4 p
C. 卷成三文鱼卷) O) r7 P' q  U2 d+ `! g% j
D. 烤箱250F烤10分钟即可
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好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.