简装家庭版 武汉热干面0 t) @, B; N8 }; z

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原料：( V8 L- j* h$ V5 Y! b
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：0 Y1 @% G( I& F
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。: C  k3 |4 r  J4 q, L& `9 Z

3 |5 [  z- a0 c5 A0 D2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。3 u( D2 |" E# g5 G  h
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3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，* j: S# J4 G- M( h  L

# I) ^  g& }  U; L- Q4 {那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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4 e2 x* @+ ^5 Y超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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: x9 b# @9 p' U; Z' u6 x3 N  L直接放在面上，会比较难拌匀。1 o4 K9 q; Z. d' h0 s1 R

/ S3 b. Y8 e, W% X) Y所以要先同花椒油和醋等一起调匀，" K$ {( W9 f4 r0 I

/ |2 q# h9 _( U, D7 k) W- d1 ^1 E一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。" i' e! g3 M* @$ ~

( x, v/ K: w. N8 ]( E0 x; H) h# e不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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如果买不到碱水面，
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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9 w4 Q* P& }- e3 x& c' z但注意，煮的时候不要过头，
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稍微硬一点会比较好。6 U9 }- C; L/ z% W! {3 O; Q
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。" N- S; r  G( y

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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃