[小吃] 栗子蓉泡芙

　
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想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。! M$ b: g; d, `9 @+ a& v' p8 p* Q

  G9 e' K5 g3 _- b! k' `　　材料" W  F7 Q2 p+ n, z
　　牛奶 100克' j( Q5 E( ^" M' J% q# Q; T/ g* L
　　牛油 80克; d/ n. q5 T8 K: q
　　清水 100克
! B6 d8 M+ L& @6 _% H% \# i　　面粉 100克
& @. D6 X" t  D/ v! K- f! |7 m　　鸡蛋 4只
7 u7 b4 n/ I$ d, E6 M* s$ |5 E　　香蕉 1条
$ a: g1 s; K* n3 p4 P) r6 D6 y, A) e　　忌廉 10汤匙
4 I4 c, `1 w; g! }# S* C2 d　　栗子蓉 10汤匙
: ]- Z6 O1 f" D4 c　　Kirsch酒 适量# K+ c7 B2 }  g# Y2 j; Q0 O
　　盐 2克+ k& W* r- p; R4 n/ B, Z, e* @6 g
　　糖 5克
- ?1 h- e7 Y. G2 j0 L. X! F! z' Z; o7 s　　糖霜适量