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, D/ e, W8 ^5 s- p- }! \1 M烹制方法（两人份）　
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    材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)5 i" B* U, o+ _7 @# [% v& C
　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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* _9 y7 n9 W* N5 [' K1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。
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2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。
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/ P1 G# M9 ?3 A6 n$ Y2 f# U6 ~3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。# f" m" p/ |3 J# o- n# ]
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5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。 1 |, @0 `( C9 @' }$ b2 L: i

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! M) D6 G2 T! i0 t6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。
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4 ]) Q) S, Z, ], b2 R$ K厨神贴士
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9 X, q0 W8 b* \7 P  p) o# a　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
; ~3 p+ h+ n, J2 e; e( q　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
  W1 Z3 ~2 R# c& c6 O, s　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。. P, c1 V! M- p, g7 A4 G0 t  `/ h
　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
8 R1 o  l3 o/ u# F9 |　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。
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感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。