香菇蒸鸡翅 　
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      香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。) P3 ]5 E- F0 ?5 D+ |9 e

+ l# p* O8 z/ }+ l, m* y' ^9 k      将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 $ `7 {( O9 ~5 L
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      这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
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- [' L% m. ?" v) V4 k3 G3 |; ]      腐乳鸡翅 6 K  d/ Y+ Z7 v5 Z* b
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      吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，看看天气，打整火锅还为时过早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味。0 W  l+ u/ G4 R8 \* m

# ]) f5 T5 R# [9 [& l      用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
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      做法：" y+ F) _! S7 C4 F, H
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      １．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。 4 n0 c8 b2 d* Z% ]1 t& N) v/ c

( T9 n+ g; ~* |      ２．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 " |4 i( G, n9 P9 i+ i5 x% [9 P2 f3 S
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      ３．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 . I: ~4 T1 [' I1 `
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      注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
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      番茄酱鸡翅 8 g! s: w; ~+ p, |

+ O: X9 ^" E4 l& ?- Z) s      原料：鸡翅中，番茄酱（建议用味好美?，好好吃也），蒜头，大料，油。 8 N; P4 v8 {+ |2 K, D

$ U' T, [0 _0 C) u* M  y5 x0 C      做法简单：
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( U. w3 Z! e, F% Z- |. B      1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。; u9 y% x; i0 }) q/ [
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      2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。6 ~1 Z. [/ i+ V: X! Q( C* r" A3 ^! [

* S% p2 Q. p5 E; |4 O      3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。不用放盐的啊，切记。

很好，值的学习，回家练练，真的谢谢楼主，望楼主多多发帖