好久没有做面食了* ~' ^0 D4 Y  D: |7 z( z% i! v
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候0 [$ `8 {6 i, G" @7 O  ]2 Q, z& \

7 H$ [* ?7 z( g+ N发现家里的面粉还真多的
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所以又忍不住了
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; M+ h( p3 o9 k- o找到面粉了就基本上已经材料齐全了- ^0 u. T8 p, A% v/ l

7 V) P: i* x9 `" X5 s7 E* k% x然后就翻冰箱,一边翻着
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还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷5 _  {7 Z8 {5 L. u6 k
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如果没有葱就做白馒头0 z6 y. p( N9 ~: s/ I5 ~8 y
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哈哈,发挥的余地还是挺大的
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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; P+ c/ t6 i- Z$ }于是就有了今天的咸菜肉馅了
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, Q/ Q/ I8 E# ^" {$ w- T( F咸菜剁剁碎,准备葱姜6 s4 y  f& f  e, @" z6 `$ R" b" b

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& n/ Q3 Y; N8 q5 o, x( a肉化冻,在锅里炒出油来
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6 s7 y1 b: d- o加入料酒和盐(少许),放入姜末- R4 Q! U4 B$ D7 @& V
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然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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6 P/ W/ t2 B6 j! E* e馅料就准备好了& `( A0 H1 G% V5 ^$ M! b
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4 Y: d3 W* T/ {  B- r8 [然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点& J7 s7 y+ |) I

1 l. b. E' O$ D其实我也不懂
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然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟- V1 E/ g' F& n: M" D
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方5 I5 Q) Q, E) B# p- A9 _

3 x& g$ J+ {" ?) `# [刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好% d( V4 S$ y! d6 T5 w) N. V

( A6 p5 |! M0 n0 k0 p& p放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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) v; z2 e* X& Q) H+ r等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡9 L2 ]. D6 p3 J

4 V5 V. r( D, a% s4 o3 B大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看, E0 U- t2 p5 n* L
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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时间统筹的真好吧
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将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉" X$ R% W7 N: _9 W4 e

" a" r. m5 \$ Y5 v( K+ R然后切成小块) [$ p& Q: Y! Y1 L( z1 C" X
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然后一个个在揉揉,揉成圆球* L1 k5 G5 J3 O$ H6 _
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3 p5 H2 l) P% l7 V取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉- {& ?) B4 I$ Z8 [" |5 b% G
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按一下圆球,% E& O1 W" C1 j: a, \+ b7 _3 A
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然后放上馅料+ p! _/ m9 c$ P) e
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然后包成自己会的各种形状
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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大家不要笑话$ [0 \6 M# a7 t
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下面是包的馒头
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包子上笼了
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上锅蒸15-20分钟% X  z9 o( E3 W7 Y5 @" i' ~1 S
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的
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" l7 W1 U% T1 u3 B) p, m下面是馒头
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) g1 G. `2 e+ Q: }# h8 B顶破了.是沾在电饭锅上的,, M+ {! Y) e* x
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的: Q5 o7 m, O1 i

9 u2 P- P5 W# \! l- z  [- {# V瓣开一看' f7 o" A; ~$ d. s1 S
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+ s" v  E7 n0 |7 @说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!
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$ Z8 f1 Q2 n8 c* W这个是我嘴巴刁的老公说的1 f, Q$ n' H' o5 ?% n
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不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了; V1 Y6 P" L7 N) D% N, N2 V) P
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一直做到11点半,累惨了3 R4 F' W/ ?+ S8 a1 r& J9 Z' |
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[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]: }8 B. x4 ^' @( M( f( k: V' |
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 * }6 C) k8 t6 E6 ?" o* {& L

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
2 y8 Q/ {" \1 w. j肉馅包子也吃过
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就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!
7 B6 ]2 V: r0 o/ j" z这是什么地方的特色啊?- J: k) ?; {$ s: d5 b  x" \/ k2 ~

' W( W, A- e& n( M* Q) H1 o不过感觉上很好.很有食欲的样子, p" X) o0 X7 x- e. J  `, N

) ?4 A/ l4 p; ?( o6 A确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢, I/ l2 B2 y" f! o6 r
没肉肯定不好吃！！