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4 [: G- O3 {4 a7 I1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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. @8 z4 _6 x6 e1 d3 h2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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( ~% e2 H; n! ~, e+ u4 |( }做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？1 F6 u+ P  _/ O- E2 N  e: p
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文章内附：盐焗鸡腿的做法1 W/ f- H) n: |0 {
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原料：
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$ n  U  N, T. n! w盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜9 i5 w) ?: [9 M6 R$ ^

, A  F! i$ D- p3 `( s+ C步骤：/ J: D7 [& w8 B& r2 y

6 b  D0 d+ `1 ?' f5 Q- o' W- l: E1 U1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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0 c6 e) L9 j: r* V) X; p7 ?2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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: k) w: [; r" H" v- {, Q" W5 m3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香9 t  V3 S* _! Z" w0 B
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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" p( ?+ K, u) C$ ~+ n5）放入锅仔中一边加热一边吃即可) s) V# ?' l3 u: w. q

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盐焗鸡腿的做法：
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% r2 f/ W' D8 g- d/ ~9 N盐焗鸡：) P* C. F& B9 S- X0 j
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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& s% x; a  H; w) u3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严/ [& w+ ^  W" S1 g* F) p

; x, C. u1 y8 w% u4）烤箱220度预热，烤45分钟0 ^0 W0 R2 b( h2 v; }/ e1 Y
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* {8 y( B* p6 h$ n[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得