海螺三吃
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　买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。2 ]1 D0 j6 ], M/ I+ Q
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　　I。酒烹海螺 4 V# L& W4 z) F9 I4 s) _

9 i+ w* v6 j  P/ |  Z　　材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
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　　调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。
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8 ?. J0 H: y8 A; R8 t* s: R　　做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
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7 j. g8 w3 `# `! v8 w' t  i　　原汁原味，鲜美！* W0 s: N8 z6 T9 {  ]# E

8 z/ @* f2 q: T! t# W# x* {　　II。酱爆螺片
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　　材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌% A1 B: [( F: b2 I8 i

' z/ G/ X' h! C- e　　；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。 6 U+ `" H3 S# I! z0 z5 [
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　　调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
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' h8 g3 a  x8 }% g) \　　做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。8 ~* f; a# `, g; {" }6 w" w/ Q  k# i% z
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　　鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！
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　　III。凉拌辣味螺 % u5 L3 N: o7 R, P

! [/ e) ?: Q9 T* U' o　　材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。 ; w& ]- P# m" ~0 @" C! O
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　　酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。
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6 K2 A1 b+ N  U3 E! T  |/ C　　做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。
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　　很适合夏天吃，送酒绝佳！ " ^! q; o/ K! t6 l

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一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好

喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。