" O; N" f5 N9 I- b" x! B# Z; s! i2 }" D: ?' Q% @. x
烧鸭拿来做煲仔大家也许没听过,对吃我喜欢尝新,煲仔菜我一向有所偏好,香,焦,色,味集于一煲简单方便更能解馋.天气转寒家中剩下的一支烧鸭,心想创意试试用来烹个煲仔菜,即能下饭也能下酒一招了,选用南乳为主味来烹烧鴨,外加冬菇,面筋与炸豆腐来作陪,有菜有肉有豆腐,味道真的不错.创意菜:南乳豆腐烧鸭煲,请大家品尝与指点.
7 n( t6 [0 H* f% j4 O1 g+ m
" k1 D: _' H% R材料:烧鸭半支斩件,冬菇十个泡温水,方块炸豆腐一分为二呈三角型,炸面筋切小块,大头菜洗凈一开四过水,南乳两块,姜四片,蒜四粒,葱段,高汤碗半,盐,糖,味精,麻油,料酒.
1 l$ }9 `2 {+ L, c# t- ~! d# z4 |1 C) K/ F1 L2 m) A" c
制法:过好水的大头菜先摆在砂锅的四周备用.热油锅爆香两粒蒜与姜,放冬菇快炒,料酒走边再炒片刻放高汤调味后,蓋蓋焖大约半小时剩出备用.锅洗好再热,放一小匙油,爆香两粒蒜后放南乳微炒香,放烧鸭爆炒,下豆腐与面筋再炒片刻,下冬菇与汤汁即蓋蓋,滚后转小火焖大约10分钟(不可焖太久不然烧鸭会没味),再转移所有材料到摆好大头菜的砂锅中,先不倒汤汁方便于拍照,拍好照再置到桌上的火锅炉,倒上汤汁后再滴两三滴麻油滾后即可开吃.) X9 p. p4 X. p7 Y

0 u2 U. |9 s% F+ W9 V% {8 B0 @1 \% w* S2 M. a
5 z& l0 E3 S& N- Z

' E# o- E% S6 q' E. M7 \1 G  d+ v9 j5 Y% o# F6 F
) ?1 |. W5 Y+ h0 s/ N0 s' _

2 ~, N4 G4 ^$ w- d7 O  J$ D6 F
0 u$ j* U' L  k
; d8 G; ?9 U7 y& Y/ x1 Y& \' F' K9 e5 b! u

1 U0 q, m6 q, }' M' `- y/ D1 {3 i! I" d' B* V, q8 b
; V$ G2 w  R4 t! y+ U
$ K6 Y+ V- N; Q

6 M' b' `8 E/ X+ P

不会吧就这么的简单吗楼主，呵呵看起来还不错呢这个才

用砂锅小火炖，再配上有中药性质的食材，这道菜一定不同凡响

这个煲看上去还是粉美的，就是不知道吃起来味道怎样。

做法和营养介绍的都很详细，这个食品一定不同凡响

啊這個菜冬天吃實在太適合了。起碼不容易變冷有個鍋裝著，其它的菜反幾分鐘就涼了。

这个菜配得好，色香味俱全，冬天也热乎。做起来不麻烦。