9 b! u4 z' B% L5 z
! N  n" f* C5 {5 |' S* f
烹制方法（两人份）　* B- Z) P7 x3 P" G4 f* R5 M; x9 K

& i. [/ a5 T: }! H2 r    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)- t3 W% J( B. y. p
　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
; K  ~$ q: L' i% h1 ~$ T0 I! T6 m3 x" o8 L& e6 h; T3 s
; J8 u! {9 b  d; Y4 m0 Y

& X! H5 O% h3 R
( y6 L2 o5 w* G) _3 k3 M2 g. H# ~1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
% `7 c- j$ ^8 z- \7 @6 t; E' A3 n4 |. Z0 d% j! n

9 P3 I' p/ f( u" K* T5 A0 k" C' Z- b; w+ H, d
2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
% k2 O  e, t6 l8 N) g7 n0 E7 L) q1 [. C) w* w
! ?8 ~3 \2 e% V/ Z9 k9 r* ~' \' L. Z

3 v1 ^# f) s2 ?$ E2 s3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。6 n  C& h* w9 o" m0 c1 y
7 J; u: N4 ~- ]1 v' O5 o- p; p

  B- I! x1 ]$ v7 J. f& s, t1 L: Z
4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。 2 S* ^( j1 F: ?- W
! W) E0 o! I2 }- n# D
4 I! w' x. r. i
/ v) l2 ]9 h4 n
5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 " ]; Y* ?9 z. R9 M

+ G2 H! w7 C" ?
6 J% h  ~! F+ j2 o' ?- j- {厨神贴士
! G9 h) Y# R9 C1 g7 D2 C- b3 \
% b# o8 A6 H, l' l' _　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。! j; Z* i1 m, v; D
　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。
8 ?+ Z( O3 c" p( i　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。2 }& I# t$ x9 `7 j
　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。3 J$ ?3 J5 u& t

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了