. y' F# T; Z, V2 Y
食材：鸭腿两只
& @. ~& l- s* S5 @) u$ p8 I: W& n/ O
　　配料：油、盐、酱油、蜂蜜、白糖、老抽、胡椒粉、黑椒粉、料酒、姜汁
. q- Z! u& z6 o8 Q# B" k
+ ?: Y8 z, g! j' W　　特别准备：毛刷一把
5 j* z  d/ B4 c1 k/ Q9 O/ \) Z# U, g. f4 {2 b8 ]
　　做法：鸭腿先用姜酒水泡十分钟，去去冰腥味。0 ^" Q; c( L  a. k
) Z3 A; U% g# [/ r2 |, @/ _
　　所有的配料都用适量，调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多，用一个小碗留一些出来，备用。2 `4 s6 D! x' M" x

3 [* u5 `- y& `# B% m$ z" Y　　洗过姜酒澡的鸭腿，用流动的水冲冲，然后沥干水，再用烧烤汁腌制24小时，记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞，方便入味。已经是冬天了，不需要放在冰箱了，如果气温高，建议放在冰箱冷藏室。
2 e* w& U% k! G+ C9 N
; `; b0 R" O6 V　　24小时后，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到烧烤档，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，翻面烤6分钟；又取出，刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。
: S3 e" S  [2 i  c: R
/ p7 s" y8 B+ n; J: t　　过程看似很复杂，其实相当简单，下次再试试鸡翅和叉烧，嘻嘻。
! x" R) |& _0 t3 F1 m; {2 R9 w2 Y! n
　　美味叮咛：
, @4 k+ o7 o2 c$ C6 K
" _+ G$ c6 }; W% a7 A4 z　　烧烤的时间，最好是递减的，不要一次烤太长时间。
( b! V3 `8 u! ]" U2 C/ L+ g( y* I) _/ V7 f+ H
　　喜欢辣味的，也可在烧烤汁里加些指天椒。

太复杂，而且烤糊了。微波炉烧烤效果不好，最好还是用烤箱或烤炉。

太复杂，而且烤糊了。微波炉烧烤效果不好，最好还是用烤箱或烤炉。