[热菜] 黄油鸡肝茄子

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　做法：/ X: b3 v- I6 c  A2 `0 u) m
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　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。2 t6 h3 p  b( A! t9 g
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。% \; d: L& k' t$ Z  Z: A

& z$ e+ ~3 A. _+ P& ~　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。# ]; @' ]) w8 A% u' Z

: u& B( o; K6 |9 B8 Z1 y/ {　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。% d, i2 O  n2 Y9 A

) p* V: P" H, g- ]. K　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。" ?+ B8 q+ f: W  o- p7 Z2 m6 t
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