毛豆烧肉[图文]: s8 C6 R+ W" s+ j& @- f
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偶家的最爱，百吃不厌!按国际惯例，一步步来~~~~
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1、剥毛豆(外面有一包包现成的豆子卖，听说人家用药水把黄豆泡成青色的，恐怖。。。还是买回来自己剥的省心) / w/ M4 v7 e' }3 r2 ]1 X5 j

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2、洗净后焯水去豆腥味
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3 }1 t. s2 n2 a3、备好肉片和蒜瓣 ) `6 r% k0 q1 w

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' U$ }% `! D  n& X0 I2 Y! \4、豆子泣干备用 2 k/ B% V5 R* a9 k! N7 ?
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5、锅放油烧热入肉片
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6、翻炒至金黄色
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! H. s1 r1 R# k" W  I" Z/ v7、盛出多余的肉片和油，利用锅内的少量油爆香蒜瓣 ; ?% `  E6 H, Q, f8 G

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8、加入一勺豆瓣酱(李J记香辣酱)
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! q2 t% n/ ^5 i& d$ k0 P9、炒出香味
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( `$ ?; {4 c/ A0 e+ @7 r2 |10、倒入豆子翻炒
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11、加入少许开水闷软豆子
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12、放盐调味，出锅
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3 _$ u( ]; B6 _% @13、装盘开吃喽~~ 0 \4 D2 ?  L$ n

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做法很好，做的时候再加点糖味道估计会更好，我烧过黄豆，黄豆泡软后其余的做法和楼主一样，味道不错。

我很也常这么做，不过要加若干小辣椒，那才更香。

楼主这道菜简单易学啊！我明天就来做！谢谢啦