材料（23cm方形烤盘一盘）：( S; Z: E' w. t4 A6 K  A
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。$ B: C- \7 p4 B
中层：草莓酱160g。
& ^9 }% ]7 N! s. F9 C上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。
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做法：
4 z8 x: ^5 N" G, G* A4 V; `1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；$ H, E$ R/ i- K( U8 u
2、加入蛋黄混合均匀；
  f) o" q2 n/ C2 j, f8 S3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；' f, G5 n: P9 f6 \
4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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, ]! {5 X$ j* `4 I$ t1 o5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；- X& n1 s% E. D" z! r
6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；$ [" L( X; e' A* ]3 f0 R* e. W2 B
8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.