主　　料： 猪肉 大蒜 老姜 辅　　料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
$ U) U0 y3 j  J# d; F( R/ I1、猪后腿肉一斤。; G8 ~2 F9 j6 ~  g5 Q
2、独蒜两个。
. S# S, f3 w' J' r3、老姜一块。
/ X9 F6 T3 k0 f* V# e4 J4、白糖两匙。
& |% |  N! @+ @& ~5、酱油约半两。
4 d7 j3 t5 G* k# M4 Q; z6、油辣椒一大匙。9 U# `4 n8 F' _& ]# N7 w, |+ `
7、红油一大匙。
6 r4 V, y) \1 N: X8、香油一咖啡匙。
; g* l' b0 n5 Y: K/ F9、味精适量。' U) L" v8 T' \& c. L& @
10、黄瓜一个。
6 i+ E/ [/ V  f1 d/ J2 g/ n2 L- D11、胡萝卜适量。
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: R6 f7 ?* G4 x! F做法：
/ @* C' W1 M- R( ^; \2 l* Y: \3 O) K1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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+ d9 a, a5 t# d- H2 w; }" @$ U3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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5、猪肉切成薄片。
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4 j2 u- n0 A0 h$ t  O8 @6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。1 Z7 y4 W- O. d0 d, `2 Z' p  S% a

不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

很有创意呀，菜的型，色，味都不错，有其是色特别美中呀

这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？