客家红糟排骨

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, ?2 w, r+ q4 H; S原料：, s7 ]0 Q( ?6 x
排骨600克         红糟1/3杯
- K- q7 E, E- m2 `/ Z" B葱末、海米2大匙2 F! \! f& \0 T" K+ G
蒜末1大匙. n7 z" m/ Y6 u3 ?% \% Y5 ]
- D! p9 B) r( M- T! B! d$ t) `
   
" k4 s( M$ W3 o7 ?辅料：
9 e1 e0 p& X6 {" j( Q$ d5 G6 Y% nA料：糖1大匙
) y- g* [2 L; g; |8 h$ j鸡精3小匙
; V  y% A8 [* G- ?+ f2 L0 U' @香油3大匙' B) Y6 ~5 o9 s2 F& Y# m$ Q8 p
水2杯
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: S9 A! w6 S( u; a% Q$ {6 ~+ I做法：) B  M0 o, B; d+ f7 V8 F
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。  g' X7 O6 c1 |3 W% h8 L  d
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。/ b/ |7 ^0 ?- d% p

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Tips：
8 h) {1 M6 k/ u# _红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。& y7 V6 X8 I3 h/ D' P; O: ?) v
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+ d! {1 f- Q: S9 Y   
+ b( c' m2 q" f7 K. l特色：2 F! N* T& p8 A1 v- S- K: E' I
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!