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[热菜] 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

gcdcy

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1楼大中小发表于 2008-12-10 22:43 只看该作者

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简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

新鲜花蛤洗净备用葱花少许姜少许红辣椒5枚切小一厘米段一点油（够爆锅就可以）放入葱姜辣椒炒香后放入蛤蜊 8 l" m! I' V; T( @* C

翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次不可很用劲瞧~ 蛤蜊开始张口笑了

每只蛤蜊都开口就可以了不要时间过久否则肉质便老口感就不好了需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊一定大火翻炒不用加盐！切记 9 S1 p. t& Q6 ^+ `7 U% g+ e

做法简单又美味是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了 $ F6 I: y! [) z2 B, B' A: k* E* k

美味即将开始 2 q* J; ]$ A4 J) L
. q( E$ ?8 l6 q, m$ F# p

装盘~~~好吃啊

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-11 09:30

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winnerjwm

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2楼大中小发表于 2008-12-11 11:28 只看该作者

这个东西炒着吃味就对了。太来两瓶小啤酒。舒服啊。支持楼主

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没得干看看

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3楼大中小发表于 2008-12-11 11:58 只看该作者

花蛤，经济实惠的小海鲜。炒制时应该多放些姜片，那样味道会更好些。

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4楼大中小发表于 2008-12-13 18:59 只看该作者

看题目不知道是什么菜，看了图片感觉应该就是我们这里的辣炒蚬子吧

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