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9 W1 i$ w. }( @* c7 e- p4 B材料：鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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调味料：盐、糖、生粉、酱油、酒
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做法：先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 + ~; s5 X( C( s7 {3 I6 H" m

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已剥好凤眼果。   H, s, }9 `! o# d
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起锅下油，把鸭块均匀摊开，不要急于翻身，中火煎3分钟左右，等到一边金黄才翻身。
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鸭肉的表面都干身了，这样焖起来的鸭肉嫩滑些。
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2 M  x$ i1 ]2 E9 J加入适量的水，再下柱候酱两勺、片糖一小块。# \! P, h3 Y3 p  j0 o
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* k8 V( R% b' n0 C& s煮开后再把蘋婆也放下去，焖40分钟左右。
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- z( O- X4 ~7 ^8 v 柱候酱凤眼果焖鸭做好了，好香架。

凤眼果是啥东东?请楼主指教.