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烹制方法（三人份）　
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) x" L$ J# d/ h6 G' y3 u) t& K    材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)/ e. _+ Q6 L0 n
　　调料：油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)" g/ d. z2 j( ]

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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5 Z* L5 ~6 y8 B- ]0 R0 [) I, H

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1 q2 s$ X2 U& z! X8 S& q2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。$ m9 u' n  t7 {- d* ?! c

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& c0 ?. b, t1 \6 f- s9 u" I3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
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3 s; L. G% H5 Q/ J$ G+ O+ ^  j+ \) \4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
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& O; _5 y4 W5 O) d, s5 倒入五花肉片，加入1汤匙生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
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6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。 + c6 Z* c/ X; [) g
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厨神贴士
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0 D6 A' w  D/ _% ~! y　　1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。: S# ~5 w8 d2 I. ]% k: t& w
　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
4 w+ Q) ~7 ]2 ?　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。, Y8 m. }; a% M' d
　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。  A2 x$ t; G! l: D" u* ]5 C) r4 L

看上去好像很好吃，今晚上就做来试试，谢谢楼主分享，抢个沙发

不错，看起来很有食欲，而且做法也比较简单，改天自己试验下 & R! `- Q% T, k% D
谢谢楼主分享，红心送上~

你的手艺这么好，可以做厨师了嘛！我会努力的。