酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

2 f, z0 Z0 a o' |
3 `6 C! I, _% c* s
主料：土豆350克 - k3 W2 n9 f$ L' N

　　辅料：青笋200克
6 b. s! k5 B" e% n: _$ I
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油

　　烹制方法：

　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝； " a% e8 C& }4 \/ T9 I
- R, \% O3 S6 N5 Z+ i
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用； ' X/ t! N& {6 V, T) S+ |

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。
& f) ~/ Z! ^% u4 T' {8 F
　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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