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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅


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  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal  C8 G& X% r' {' P

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  主材料% B9 e6 y, W6 O6 W
& E% w! y  C# w
  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
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, o; \; h" @+ l- n9 M/ g' s/ v  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個6 E! u$ b3 i" y  _2 g

/ \" F& o8 V* T3 z' U  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個7 C4 l0 R" y0 k* F' R" z* ]
% _8 Q4 @  H* N- f4 V
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙8 H& U4 k# R; T7 ~4 f

7 Q0 S" U  X% O' N* N9 |  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
  B/ Z( D) A8 u3 e2 w9 i7 B
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: b. z" s6 ^7 u+ d8 @+ [
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3 J$ y0 S7 q6 @/ q& a8 G0 W
  01.準備材料8 P4 e) q& M' ^! Q
! J$ d& A: Z$ C9 w$ a) _. _
  把豆腐用菜刀搗碎3 Q4 Z" I# a' e, Q

6 K6 A- \  n% v  用乾布或毛巾將其水分擰乾0 z+ K) _2 ~8 @0 g/ ?

( b7 P. D& y; B& r; Y6 U' J  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末/ V3 ]2 y( J- i* p, F+ V" J

" f! I6 ~2 ^0 E# n' R6 d/ r: j  
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2 j0 ?! Z+ o" y/ O  H  r7 ?! h& W: S, ]$ i$ E* ?' _
  02.準備魷魚. - L6 W7 a  k2 O3 }; R( q1 {
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  魷魚用粗鹽洗淨0 w0 n8 M  p: |6 }( {, Z1 u

# f- h; i2 n- I- E5 b) S  除去內臟,去皮切末.
7 x) d# j& q7 `* z4 Z
1 r% ?/ ~* |4 ^3 X& j$ c9 C7 S  ; x8 H( V9 ]9 {3 M( C2 O: m; X

/ E0 @. N6 ~) @; X4 x7 L$ P, o/ f; [5 d0 A4 Y9 g% P
, f6 _6 s. t) t: ~7 S( Q6 W
  03.攪拌; |7 L1 I. m' t* W
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  把01,02倒入大碗中,放入大蔥1 ]# G3 f/ D, K

  c" m* I' j/ O; Y$ ^- m- V2 ?) f  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖
' [& A- w- W8 M( b4 e! C) ~
5 Y* D0 {$ w; Q% i4 ~. O. `7 y  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
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/ a! B/ W; O- Z* q  
3 R' y! p$ T9 `3 A
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0 C7 C6 J& J9 M0 z$ B* R8 `+ U8 S6 x/ M% U( O6 B) F8 t' O  q
  04.煎餅
% I3 @: O5 K) n2 C
/ X. p) S* I3 i6 t- G1 Z# Q  把03揉成一個大大的扁圓形
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" M. r6 Z$ z$ F- H  在加了熱的平底鍋中倒入食用油
" F0 Q- [! I0 [+ D2 m8 j2 y9 ?- P1 q7 U3 U- F* j
  將餅放下去煎 9 Z* d8 h9 D& H% R
; |5 @* |$ ?0 h* v/ V1 M
  & N) U3 R1 X+ d& [, s+ f6 [' Q5 o
/ n; B% U4 E" G9 Q; U7 _+ \9 X

: K! z+ V+ i7 }& z( s3 i) {: J3 c* R1 r4 y- I$ P
  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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