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! X% S  ?% g$ C# ^; b4 _. a馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. : A5 P+ u* ]& {. ?& \9 x

. y5 M3 T6 g+ I1 U- z$ |        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.6 M( F" R7 g8 t) W2 }7 b
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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; k7 ]2 U, G1 K; [, h                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.% k+ Y% e7 R/ i$ O* t

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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.
2 p9 |+ R5 y* U                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.# x* b9 Z/ d; C. y3 Z! p$ P
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,
9 w5 D4 [5 E" ?) T( X; g                     静置1小时,发酵完成.
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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
) V1 Q% E. k- j5 _6 o" p               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.3 ]4 E! t$ Y; B. w
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.4 t' v- M7 {0 C! m

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( T7 p! s6 F% j  F 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸." p% ]+ x; v) c* ?1 q7 y- U; ]
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+ }; e! C) |9 V! c) i8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.1 g- a5 g3 k( B+ g

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!