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- {7 U- d! `9 L- V$ B6 S　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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, }% d. t% n" i8 \' [7 o/ `% y1 [8 b第 2 幅上传的图片
9 k! a; f- C2 K　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）" y* l3 p7 z( Y) p' F5 p
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) [6 X3 }; u6 ]4 J# j　　重要材料：蒜茸香辣酱( u5 {; k( h8 t0 r

3 x. g! L: @* x& z' k+ |第 4 幅上传的图片
+ t2 r& a9 R! q6 V5 C　　肉末用油煸炒
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　　捞出肉末，余油炒香辣酱1 |; N9 ~1 g+ s; F

$ S, R( d2 }. y+ W第 6 幅上传的图片
" t; A" u' S8 I7 d　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖
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, x+ [/ m4 Q4 `- T+ K6 ~, X第 7 幅上传的图片7 `- _% [& m  H9 Q. U% @! h& L
　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟# J9 d1 n" Y4 m/ z6 U) P( ]1 |- R- k

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/ q+ h& k; O4 A　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲
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5 w  e& B3 C, l% v# v2 O第 10 幅上传的图片9 |( Y: J* P6 }" M# b/ Z- Q
　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！