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烹制方法（四人份）　
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5 N$ l1 h8 w3 g9 f: x% a　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
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0 I/ ^& h9 V! g! a5 A4 P    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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9 u6 R- _  x: `+ q1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
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8 e) ~+ I4 {2 z- g  J, t9 e) f2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。  Q$ q  `* ~$ }$ {- K

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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。( S' [$ S7 }: U6 T0 U/ \1 |1 O3 `
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厨神贴士% J6 n% q3 G* s3 {2 `0 [
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    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
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　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
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5 {: A/ b+ q9 X4 p. M　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。" T0 V  [0 f7 c9 V7 A. ^- O2 d7 Q
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　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦4 b2 Q8 o+ f0 f2 \" M
味道一定很好，虽然没机会去四川吃
3 R9 ]2 ]1 d1 m) O/ |不过可以自己做