菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱 4 w+ T' N5 w6 P2 ^% o. g5 Q
口味：香辣      
* C# j& J) s, j4 |4 [口味蛇的制作材料：$ x8 f' y7 s% u- \( `
主料：饲养菜花蛇1条重约1000克; e3 K7 e% g, x0 \/ p5 n
辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。
( y+ ^. D, w) Q调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。3 |. k- J5 s  m; _. v. e

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8 J' L! A" H5 ?& ]- F3 Z: Y$ @  R口味蛇的特色：
+ j+ Q. s) A" c, I, q5 ^蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。
1 l9 n8 X* V5 C, r教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇
4 H3 c: y1 h6 F( v+ E制作方法：: G& y3 b. O1 X9 `+ S1 v

) G, }0 G. j3 i( P/ C6 }1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
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1 R$ K6 P  J/ ?# |" @) m9 d- M 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。$ I0 S: Z/ L2 j2 Y: B7 H( W7 D

" E3 T' R- G8 F4 j! G3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

饲养菜花蛇1条重约1000克？那么大的，没见过。而野生的，都很小
$ r2 p( i+ }& B! O3 N活蛇宰杀后去皮，有点可惜了那皮儿

看看这个菜的颜色就要留口水了.把方法学来,回家叫老婆烧着吃.