菜系及功效：湘菜 6 S/ J$ v1 B+ [6 C- j$ m
口味：微辣      工艺：生炒, u  N  o& @+ ]- ]1 U# e" ?# u7 T0 d" e
辣椒炒肉的制作材料：
' s4 b4 h! j( R3 j, A7 q主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
/ O, M1 z) U% [) k4 u' D调料：盐,味精,酱油,香油等
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% _, v5 V, I7 w9 S, a* X教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉& y7 z8 u3 m/ ]
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 5 v: C8 h5 t$ ^% P3 k& t2 I
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， ( D0 V/ X' t+ I8 F7 d
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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辣椒炒肉的制作要诀：# l9 n. f- _% u& v: ?" v, O
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！! x; j9 [& D" \; _) g3 I, l; T2 |
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
$ i9 S! C( e& c4 r那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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% ?3 H/ G& Q/ w2 z) w0 z当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！