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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
1 n, e- D% J$ j& [
* x- A- N4 V5 F) J" y4 \我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
0 [+ y# ] ^5 {; x+ |, P做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
4 A6 b; A5 \6 Y! G& r _牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 + X- G; ~8 p$ O" i1 i' o
材料：
# k7 X8 [# i# B- f3 ?, \# V2 N半斤左右牛肉 6 p7 {! u% i, P$ s+ F$ m
一个大薯
! n+ `& ]+ `) K& t0 i! z日式咖喱块
, b) x* V3 h( s8 G盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
. R: l& @2 m1 O$ y3 ?7 R' o九层塔几片 % U7 A( U4 d F9 Q T. l0 h4 `" S
做法：
( u- ]1 z6 M8 U% u; G: V* O" P& o1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 6 H7 s. [5 U ~' j- l
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 ) e. ?( N8 Z- d5 S* h
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 3 G2 `9 g+ i- h
4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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