& J1 Q7 {+ m8 @: b

% a; j, \3 x/ |/ P0 @! M2 F【材　 料】
4 q- M+ M: p, u( t0 F! {5 \ ; M+ f! w1 w, p2 S8 M! M+ ?2 |8 g
義大利千層麵 4片 6 J! H% M( B/ u% q! P
草蝦仁 100公克 . K1 i2 D: c3 f5 Z; P. g
蛤蜊肉 80公克 6 \8 o/ d, _. l# ?% o' |0 g1 H
鯛魚肉丁 40公克 + L  A+ F+ t1 ~  A  D# L
蒜末 2瓣 : T- t# c, J3 U6 L5 t8 ]
洋蔥末 40公克   X; G% a! ?: T' f2 }% x/ ?
起司絲 100公克 7 T; P. w) V6 I! l/ |5 _- P2 _
起司粉 30公克
6 f0 g: J& m9 L. [奶油 40公克
0 _- D8 K( \: C( l; o2 J) J高湯 200cc
) g' Z* N% F( k+ c- r【調 味 料】 7 j/ g3 @- B1 s; w2 Y+ I' S( k

; j' z) w/ Z9 R# u' D$ cA.鹽 1/4茶匙
" p7 l$ N. u: {& [4 I紅醬 150公克
: t/ Z' @* W7 ]( w5 K白酒 30cc
6 O5 v( n* ^$ V" K# u# r麵粉 10公克
' z% h" X( p8 i; Q' a, j! `3 B: ?B.鹽 1/4茶匙 ) q) W( |( a/ q) A: |. ]  H0 R
動物性鮮奶油 150公克
/ _# x2 F6 {9 [: @% E白酒 30cc
, f) ^8 w* G$ f" D麵粉 10公克
1 ?( n6 b! x; b$ m- V
) m3 d8 y0 J$ {4 N1 k" H【做　 法】 ; U3 [8 {% O& A8 |% t& [  e
6 X  x6 P/ ~: {) r6 a
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。
/ l7 D5 m# n2 u$ z8 m- E& d 4 i/ c, ~: K- N3 G" e0 h) {
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。
( C. x0 [8 t' I* {. G( u0 Q
3 H4 ^% F% O1 n6 ^# w3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。
4 R, l* c. `$ W9 q# _0 _) K
- [- q- [6 D7 a: P6 |1 V* }. {4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
* |2 M- T. y1 s; X3 z
( N( E. Y) y5 S, _- V5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。0 m* s" L2 V9 |$ R! e+ P

, w0 n7 e; _) h& d* e+ O2 a6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？
0 y/ k7 s" l: ]" a超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。; M9 c: ^( g3 G
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢