菜系：传统豫菜 + u, _9 V* b6 @1 ^' s  T

8 ?& Q9 O  g; z红烧羊肉的制作材料：
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( t' f0 X+ k2 C" B, t5 \' O8 \主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
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) {5 h% \; K* i$ Z红烧羊肉的做法：
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. O; |7 Y3 A& w* B1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。 9 G, B4 M+ a! M: y" C; x1 p: J& e$ K
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 . U, q4 o' k$ m
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。