原料：净牛外脊１０００克，葱头、胡萝止各１００克，番茄１５０克，面粉５０
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克，炸土豆条５００克。
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5 d5 G' `( N, c- |" F# `% Q5 p  m调料：食油１５０克，香叶１片，番茄酱１００克，精盐、胡椒粉各适量8 O; }# p1 \  {* x

; L+ D& I6 m5 q6 C% [制作：(1)将牛外脊洗净切成１０片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。$ H0 r! |& M7 A2 `  i  }

3 F( |. X" O! j* \1 ^. V6 N(2) 把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤
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盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入
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牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用4 j9 W* A9 ~, b

# B4 \+ R: l, F# e时配上炸土豆条即可。/ U% X& ?8 g( R+ p( T

  M  G4 o" h( F6 U  O2 v% ~[ 本帖最后由 紫轩 于 2008-12-20 16:21 编辑 ]

这菜不是挺难,适合家常做,明天自己做了试试看