香酥牛肉卷
# P# r( m( M9 w( U. c. T原料：: v1 P& T0 s1 }. x) w

! q: }- v; H# N. i6 I虾仁
1 Q1 X9 i$ R& t3 k# [# n) J/ X4 u4 e+ b) ~
片好的牛肉2 g  N, V  ]0 X

/ u+ D& I1 w+ q9 t7 v切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝  q$ k2 r! h- H3 V( B4 U. F

( B9 R7 X0 q7 e" {打好的鸡蛋
& t" J" r0 M3 p: t0 `% r
; Q4 M6 C; S9 z' l$ T面包糠
7 O, N% S7 U% B% j, K; f) L. x/ `过程：
( G6 w! |: W3 F6 z& P' J' T# @3 g8 Y0 d7 n6 t8 @/ j
先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，5 V3 L8 B! g5 R; D. [% ~
* ~# L5 s: O" z6 L) K
卷成卷，- F. e0 R5 e" r. r) e4 _" c' N3 M1 j4 Q

9 r0 F1 x: A5 g5 m3 y沾上蛋液，再裹上面包糠，/ J7 F% `: P8 \7 u4 S  K9 Z

, O$ |: S8 ^. s. n5 I0 h; F2 I( K入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊