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【材　 料】
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6 R/ W/ ]! Q& u9 l4 Q3 m0 b吻仔魚 30公克 8 Q, `7 L' C: Z. k' H5 ~% {
莧菜 200公克
6 k: G& @1 a" K7 o蒜頭 1顆 $ Q( g+ Y$ a* y* f* N
薑絲 15公克 6 |6 c, q; Y" T
水 2杯
  S8 `* l/ Q0 o$ {, e& m: h. v太白粉水 適量
+ A1 t4 F) k, [) q! T2 n【調 味 料】 5 b# S0 J4 R4 L8 N' \2 F

$ n8 Y  m7 ?4 f' G, |+ }# C* r) m鹽 1小匙 5 [* k' _% |( W- o& W
米酒 1大匙 $ y& T3 }5 o3 W) L
香油 1小匙
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) g: C( Z% I; O* w" |( y. {3 Q2 }【做　 法】 " g- ]7 U; n- K% n

2 c+ N, S) D( ?! {% L" @1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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* R6 V& |' L+ u( {  T2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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9 e0 k* p4 ^0 M4 t4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.