平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方
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" m6 L, F$ M, b: |% T, p便。
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8 b+ V  b; T+ M0 W/ C, `; ]: t今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉7 Q2 \2 c' a1 j( \8 Z, k

6 r+ k" N5 D/ z) w5 i瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得
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( I$ v2 H( K3 B2 c多，10分钟OK！( K. [  g1 @8 q: h6 v& F% o1 X

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第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量5 Z( t2 J$ _+ E* z; D* D. b
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第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味8 r' V( i4 e3 R& w1 [

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* f& h- J% a7 g9 u% B. t- R0 ^第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段' T, w. C) O3 ?* w5 ?- `
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第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
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3 [5 X9 ~& y5 L* D7 T第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】
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9 E8 f+ u4 f* B. W' y. K5 v0 w第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！