先看看成品图吧!
( U+ ^. s) b0 n# c. g/ O. n& k' V& L5 i7 {; F, ~2 a

: B& M- u% b: O& M9 H
1 Z$ h; a0 j! j9 ^4 v+ Q用料： ' }% |% `8 v2 u- H) Y$ K& r) K

! o: R# j% j1 x& V7 r　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
/ b/ e) X" I9 M6 `- H
; m9 ?* V1 b$ D. ~! D　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 - [& A. E% M4 I1 J/ [

& k& J/ m5 `5 m  h& @4 e. V+ Q) @) y, D　　3、豆豉一大匙。
; Y7 O% e' V4 X6 n, \. j! s8 p  \$ W9 t% F
3 f( M- k* ]6 p. |6 V: F　　4、泡辣椒三个，切段。
2 J4 I$ k" o, m% \6 b' C, t' O
- K& }2 X2 [( {9 s3 ~( ~　　5、酱油一汤匙。
/ c3 ]" T5 U% R7 g, R; }; Y8 N& a/ `  w' W" Z1 x) j8 z" W

+ o" c% ]' }6 R( d
2 T% M- g* e; F; `- ^) S. R做法： 6 K% _1 \0 Y: V; w

) Q. _! B9 v/ Y# w$ C　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
" j1 m" J' K1 @2 U1 N- s' l) u3 X/ q$ Z7 B3 M2 ]# E

3 z5 o! u0 i+ C- d) y& h8 A
" g/ {8 [6 [+ D/ W, r; o0 i2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
& l$ d/ t( s" P2 Y2 W2 [
- X( s; w( f& D8 k
! T4 B4 x5 r; \: U
' u% |1 q" t& M像这样。 ( G  v( W7 u# d2 Y# G& S7 a

& Q& ?  q0 v; E8 ~& v) C# M8 J& b3 F+ {0 U8 r! I

8 M( M- j8 g3 C3、切成稍厚的片。 ) A0 M$ ^% P9 h0 v
9 {0 v0 h' O0 ~' O! B, v5 O

" ^: h  |! b$ T7 z. D, O9 R/ c% z- q, l1 \2 m6 T9 C  e
4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 ) W$ G7 A* h, m# c( \2 U

( _# P! I3 ^& ~# M( J( F; X2 Z  `/ \) |  g4 C: D
& A4 n1 O* B; G( j% r) [
5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
6 P4 A% ]" q% L8 \5 e' b6 h0 e: |6 Z& D* D" P$ y/ M

" o1 _% |6 d1 u4 x  m& R
, E! S* R- a% N3 X4 P  Z  b; |0 f6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
1 J, A& B% t3 a& l6 r6 A, F  ^
1 q2 T; {  ^3 X& R; z0 w$ A4 n

就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！