又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！, n" U* O2 n1 q/ D4 c% Z; D$ p
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锅包肉之材料：$ d5 B3 a5 }5 [1 G+ M
主料： 里脊肉。
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# V3 ^) P) f4 n4 c" a' Q配料： 香菜、蒜沫、葱丝。" o& ?% j2 q5 E" P  g
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 6 R3 b" `- b- r1 n% s
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锅包肉之作方法：. K( f- u  o! ]' ^+ `2 z% P
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
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2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。( _- _. u% B7 ?9 p. k* p7 x: w
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3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。* `$ T: A' X$ J$ Q! |

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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。& L2 E* a( l, m: Z( `

! H4 R2 q4 I  f! f! A4 d5、离火翻匀即可装盘上桌。$ q. O2 q* I. C( S5 W' M9 r

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。3 E6 ~) |! {. ~% C

# T" D* B$ `0 j# H6 W0 |/ J真正的锅包肉是这样的5 M. @, ~0 k5 P; [6 v" J0 @2 A

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" K2 n- b& S; d) Y0 z6 s& T/ ?[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过