5 O- F* D; a2 h; N( c$ J- x; j1 {; w& T
材料：
3 L( g. r" I) _- D% s9 E* G* W4 O+ z, A
　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) . A  z% V4 [; C. Z; h  s1 K& o

/ J, q( m4 B8 N& @3 H- X4 ~　　做法： 5 {0 i  o8 d  ^& B3 ]# N! v9 G
, K) C0 l3 J# e3 B  v# `! y+ [
　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。
0 t' ]7 i0 E2 U! w4 @5 Q
- P# ?& ~4 X+ z$ J　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以)
. e' a: |1 m+ n3 S1 c, J7 q$ u
% h8 Z/ U" J) ]* r/ f9 V. ~　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样)
% {& ~0 {7 |& t( U$ P
( w  A: O# U8 B# z% `& J. g6 m       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。
! z3 k' {8 ?& f, e
. h( G8 u: e4 U$ U- A" u- @

我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！