" e8 H; b4 D( u) R3 M% U 5 r' j5 J0 Z6 o/ {- B+ H2 \

原料：, p! J+ R) \' V/ L+ v3 n8 p                6 t$ B( _& J2 ?) F1 P              1又3/4杯温牛奶（约425毫升） * p& [4 E2 j" \0 }7 ~% R; J8 I) }                3杯高筋面粉 ' R' T9 ~- f$ p# V2 g                1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克） , I, _0 d0 b! O                2大勺白糖（30毫升）. \7 W  g# X: f. ?8 _) D                 1又1/2茶勺酵母（7.5毫升） ) S1 d; o% I% P7 J& _+ N                1茶勺盐（5毫升）. y% A- ~+ \8 C  I3 a2 h                4 K0 s( B' C2 O% ^- T& f              全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。 4 g% g% J  Z+ X2 X2 p# l1 W9 g              / I$ A$ m$ Y8 W! H3 E. Y                而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。   q9 G0 W* Y  J; g+ ~4 C; z6 Z( i0 y               & `/ f) b: f; q6 g8 ?6 R               做法：  G0 r/ A+ g. d( n* s                6 T( W4 p* g3 M$ N: f              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 : G$ I# s% ~  f, v1 n* z% |                . ?# O8 z  p& d+ s' E              1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。 / _0 q8 z( I- Z& \' A* g% ]

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！/ z+ y  H  m0 H2 Y5 f+ t& R                ) r0 e, V. U' \$ V             3 l: O( N8 K; h& H5 p& C: k

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感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。