& C2 e0 |; A! r4 J   ·原  料： 罗氏虾。' `) p0 k6 j; z     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。 , ~1 N; G& p! J- _    ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 * e& h. G. H. \# ?1 }, Z& S    ·操  作： 8 _1 Y) w/ Y) E% h    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； 2 k9 P% l4 C# V. d+ Q1 t2 F$ {/ G$ E+ H    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；8 A5 g/ A9 o) s- k; q     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； ! V; D3 W9 g: b& g+ d% v    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； 2 Z9 Z+ S; o& ?' e2 C5 I    5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； : P- U' x4 v8 r7 A    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；9 t, `1 L6 d% B( L8 ~     贴士： : s2 o1 i/ ]: E1 _1 P( U0 o    1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；: l1 n$ e4 l0 _6 P( [. R- M8 _! A* S& f     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；  o4 u( @! H5 [! C& [  L     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。/ k% G: J# O% I

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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西