皇子菇西芹干丝[3P]
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  b, M0 x6 z) l1 t8 b准备时间：          8分钟
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& b. N# I2 `" w/ m* d# b烹饪时间：          6分钟5 @8 h( ^+ Z! V# Y' l5 I3 O2 F' F

! r" |# e& d1 V) @- V量：                  3人份  3 T  W3 y+ N& J, F6 n. T$ K3 Y
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材料：5 I* J3 B, R6 X: G! u% c

' ~5 y8 M2 z1 I5 L皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝/ B2 t0 W! G; `. @8 t

' f" z! P9 J  U. f9 Y* Y: }西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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盐 (salt)
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: }1 [5 A0 E- H! r  a0 W) B1 @糖 (sugar)0 N: c* ^7 O! Z* Y+ S1 |

$ j8 \, q( m1 _$ O# y7 r- c0 S麻油 (sesame oil) 少许 ! u, a8 ~: t9 c- Z
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做法： & t2 ?3 X  ~2 ~

% A! Z& H; J$ e+ `. ]; g1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；  D% Y# c9 P& F, V

; S% r$ c9 \* w- o9 Z  u3 _2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。; D* I1 e, k; D) ]6 s
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具体制作过程  
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A. 材料
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& L/ ?4 C; W" x1 @: K" Y2 yB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝8 G9 D5 ~* e) j! L% K5 z
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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% v5 {" C0 ]. u* M" W5 G4 DD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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. Z( S& ^0 {# _: E- q* T  Y* C9 hE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享