6 u) |1 B3 m, v+ w5 a( \. w母鸭今晚旅行归来，海鲜洗尘！ * @2 R# k, B( c

3 {0 H& M$ P1 g( V; M　　材料 ：活大竹蛏十只。 5 W! Z# A2 @0 G: w# Q+ Z& V

9 d* Q8 M9 _4 r$ z  x' h+ z7 z　　配料 ：辣椒／姜／葱／蒜全部切片。
2 S1 T$ T1 v) ?1 {; ?: P$ Q# o3 z% B' D
调味料 ：
2 R8 K- u. {5 e/ C9 m1 ~& V- B  U+ ]) U- \2 P! q3 W- E2 A
　　１。辣豆辩酱／蠔油／生抽／料酒各一匙。２。清水三大匙。３。太白粉水少许。 2 G, M/ @9 u$ A; m% O
8 |7 u' s: g) G* M2 a" s; ?% ~0 @
　　做法 ：; w# h' ?- F9 t3 Z
4 q) |2 E8 P2 Y- u6 Z
　　１。竹蛏入滚水稍烫，捞起泡冷水，起肉切对开，去内脏，冲洗干净，滤干备用。7 ^; _" @+ }. u
7 b9 f6 E5 G: I! ?5 N  L; G+ M
２。两大匙油烧热，放入所有配料爆香；加竹蛏，调味料１，２，转旺火快速拌炒片刻，以太白粉水打薄嵌即可。3 x& W7 {9 k# M3 _1 z  ~1 }9 }
+ _  g4 j& j# I& ~8 e1 l
[ 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-31 09:32 PM 编辑 ]

去内脏??晕,这个有难度哦

不错，这东西可以碳烧，葱油味道是相当的不错啊，呵呵