补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 ' U( J. i: D8 V  Z3 _) u, ]
口味：清香味      工艺：其他
7 L! l; ^& X& B杭州白切羊肉的制作材料：
/ t6 V4 g# B, V: I主料：羊肉(瘦)5000克* \1 p+ {8 e5 ]/ e- T) }/ b- {
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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: s1 ~# l7 A8 E) P4 V1 ]. O# m$ o. c; I9 g/ K" G6 [

6 L5 }6 t7 P& Y& U杭州白切羊肉的特色：
% N0 r+ w0 @  a5 I9 D色粉红，味鲜清香。  b- p" q& K5 H8 L2 y! `
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉1 ?& x3 y% }* s8 {' u
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
) ?* C% _" B! U2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；. T( Z% D( _) G4 M' ]
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。% r, M3 [2 F4 P
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杭州白切羊肉的制作要诀：
: D6 N. w1 d3 T备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈