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[热菜] 鱿鱼炒洋葱[12P]

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鱿鱼炒洋葱[12P]

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原料:/ |) N- e2 K9 \' S
鱿鱼   洋葱一   豆瓣酱
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做法:: F' x8 j: Q% T2 E: Y) n# y4 y
步骤1、鱿鱼回来洗一下,洋葱切片。6 ?$ R9 j+ h2 E6 f7 t
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步骤2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。" r' M2 ?9 `, L
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步骤3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。$ x1 t/ @6 @6 ?) r/ K4 |+ X
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: a$ u" R5 t/ s$ B% A* \步骤4、然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。9 U! t( `* y  U  n9 s1 z4 ^
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-1-23 23:01

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没想到洋葱是后放的,和我的做饭方式不一样呀

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做法还不错 但是我个人推荐不用豆瓣酱 因为颜色不佳导致卖相不好 可以使用李锦记的辣豆瓣酱之类的 颜色因为是红色的 会让人更有食欲 而且这道菜本身的做法很想韩国做法 用韩式辣酱也可 其他方法类同 相信这道菜会有提升的空间8 s( s  C$ J" A& l) q/ j) t
另外关于洋葱 喜欢洋葱原味的人会后下洋葱 要是怕辣的 就先放 炒软了 加糖了 都会解去洋葱的辣味
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2009-2-10 18:58

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洋葱是要后放的呀,不然等鱿鱼好了洋葱都糊了。

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洋葱后放的好处是可以用洋葱味儿可以更浓,减少鱿鱼的腥味儿~且洋葱口感也好些~

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