麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:41 只看该作者

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麒麟鳜鱼

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1 P, u4 \7 e$ O3 N* Z( j& P2 I1 o
【原料】( l8 K7 F: ?3 V9 @
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鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 & }" Q6 t- @5 z U: g2 h0 Q2 A; e

【制作过程】& _" v, l# u; s. |" h5 p5 T( y

1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。
' U8 [. g2 h* v! u( b+ }
2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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