[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：! a, ]8 J9 w2 {" J: J& z) K
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
, J: P. q5 U5 h* {! M4 [/ T3 n 材料：
$ I6 h( i! U" O4 C1 I) C; ^虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克  b: G; M& n, V. f, C9 E; E
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许
! I( M2 {7 q( _$ _6 v做法： , l# G' ]9 l( F$ h% ?
1、材料" s0 O6 V5 x2 Y% T  Q
2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
! p7 B9 H' I: \4 D3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。
& H% e1 q3 V0 N, n; b3 C; `+ O4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。- t! o% Q" L: u4 O* _7 ?

9 N3 \5 x7 L2 D0 w( o9 ]5 H# ^5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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& a; \. G( P  |  m' a6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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