[热菜] 美味孜然羊肉

孜然羊肉; \" v7 K2 x( h. U* b( z
主料：羊肉片) {6 X# b8 Y8 J5 s2 Z
做法：
8 D: g( J: p& }& a1、将羊肉也按一夫上浆法上浆，只是稍微多放点淀粉。
1 H  l9 {; G6 X4 @2、锅内坐油，4成热的时候，放入羊肉片半炸半滑，中火就可以了，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连了，就可以捞出来了，不要炸的时间过长，时间一长，羊肉就不嫩了。1 T3 @, G/ @3 n( `
3、炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒份，孜然，几粒花椒，盐，味精，搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，少淋点料酒，撒点芝麻。出锅，装盘，拿筷子，吃吧。7 f5 h1 I. v/ ]( a7 N; q
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