% @* T  s8 a% y5 C1 ?1 r' F% _* H+ i  y: I+ e$ e  L" m  z
材料：# f% T2 r8 E4 f) Y9 ?8 \
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
  O0 h9 S4 R4 N4 e' P5 \& V5 O  b* d, y& x4 B

6 U5 j! U/ z  v) }- W做法：- e+ k3 ?' E" Q: @- v
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。$ R( \3 L% B$ F3 H( i8 H2 ~
- V5 e+ j. V4 o) y9 N" U9 j
2、将大块的五花肉平放。
% Q6 {* P. E$ g5 C- u
9 G* q/ O( T7 H7 i8 v3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。* p3 Z7 b4 L6 u. o' v
! \9 s6 M) K' [' A2 J* b/ ^
4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。6 E$ y7 @2 {7 }+ {- T+ U0 I7 K* }

' V2 _  h. n7 o3 P. G( L! w3 [- e0 W8 k5 T( c: I  `1 l
$ k) @0 X& ^; F2 B* C$ L4 u/ R2 O
5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
. q: i( F9 Z4 e; n) a; b' Z2 S  P# ], p8 x% f* G6 T
6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。& C! Y# `) k( [+ w4 ?$ _

8 Y8 P0 a1 L6 N2 ~  K7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
* w9 M# w7 C5 |2 O1 Z+ H2 W  Z+ ?4 F: k8 j5 v& o4 v1 ], a* `3 t. l
- d  J/ M- H0 G* `% ^
# N. \' U3 h+ f$ g' o+ D; ^
8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
" s) b# \! P  n: h/ Q* I" u0 A
1 @. f% M" A9 [# F; x! M. _" f

最爱吃五花肉了,在烤肉店必点菜之一.谢谢楼主的指点,有时间回去亲自做一回.

谢谢楼主的分享，这道菜做法也不复杂，一学就会！周末的聚会，我又长本事啦！

看看就好吃！可惜肚子一天比一天大了！唉！五花肉，俺的最爱！
' v* M0 s4 h6 [

我很喜欢吃五花肉，这个制作方法我学会了，改天自己也试做下。

韩国菜中，最好吃的菜。....................

我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
  q; ?7 H5 c) [; T/ k( A五花肉，因该有五层啊。

现在吃肉少了，尤其是肥的，为了健康着想还是多吃点素吧！

引用:

原帖由 释怀 于 2009-2-14 10:23 发表 + `9 E* X" c7 A5 U2 s# x9 I% T
我看了这五花肉不正宗啊，我只知道一块正宗的
2 v$ \& u5 k6 G* |五花肉，因该有五层啊。

  `- h; G4 U8 s/ u3 j6 }; H连肥带瘦五层，你再数数，就知道正宗不了

这道菜看起来做法还是比较简单的，有机会做一下试试。